SUFLE

SUFLE


es un plato ligero elaborado al horno con yema de huevo, batido y combinados con otros ingrediente y servidos bien como un plato principal o como un postre. son platos que necesitan mucha atención por su dificultad al prepararlos .
se componen de 2 elementos básicos:

• una base de salsa de nata o puré
•  clara de huevos batidas

la base proporciona sabor y algo de textura suave. las variedades comunes para la base de sufle incluyes queso, chocolate y limón, cuando sale del horno el sufle es generalmente grande e hinchado y suele bajar tras 20 minutos